Kuhanje, nažalost, oduzima puno vremena i energije. Često vrijeme kuhanja ne ovisi samo o složenosti jela, već i o snazi plinske peći: na nominalno slaboj tehnici sve se dulje kuha i prži. Potraga za načinima povećavanja snage plinskog plamenika toliko je relevantna, jer provoditi slobodnu večer na sebi mnogo je ljepše nego stojati kod štednjaka.
Jesu li te metode modernizacije sigurne? I vrijede li plinske igre uštedjeti vrijeme? Mi ćemo razmotriti ove goruće probleme detaljno u ovom materijalu, te im pružiti vizualne fotografije i korisne videoisječke.
Ukratko o snazi plamenika i peći
Ukupna snaga radne površine ovisi o broju plamenika i njihovoj neposrednoj snazi, navedenoj u putovnici opreme. Prosjek za jedan plamenik je 2-2,5 kW. Uz pristojnu kvalitetu plina i normalni tlak u liniji, ova je vrijednost dovoljna za ugodnu i relativno brzu toplinsku obradu proizvoda. U tom se slučaju maksimalna snaga plamenika utvrđuje na granici okretaja regulatora i potpunom opskrbi plinom.
Proizvođači često nude ploče za kuhanje u kućanstvu, čiji gorionici imaju različite nazive:
- na male - 0,7-1,2 kW;
- na srednjem - 1,3-1,8 kW;
- na veliko - do 4 kW i više.
Takvo tehnološko rješenje sasvim je logično i prikladno: nema smisla kuhati kavu u Turskoj na moćnom WOK plameniku ili pokušavati kuhati veliku količinu vode na malom. Izbor različitih kapaciteta omogućava vam uštedu plina, a ako se temperatura u sobi održava pomoću klima uređaja, tada uštedite energiju.
Kada koristite moćne plamenike, zrak se zagrijava više zbog prijenosa topline, stoga će klimatskoj tehnologiji trebati više resursa za hlađenje
Stoga je prihvatljiva kalorijska vrijednost plina za kuhanje iz srednjeg cjenovnog segmenta, koji se sastoji od 4 prstena, pokazatelj je 8-10 kW. Više proračunski modeli obično imaju ukupnu snagu od 5-7 kW.
Površine za kuhanje s velikom kalorijskom vrijednošću za normalan siguran rad mogu zahtijevati ugradnju zasebnog dimnjaka ili ugradnju napa s visokim opterećenjem. Međutim, za kućne uvjete, kupnja takvih modela nije uvijek nepraktična.
Posebno su popularne plinske peći s plamenicima s dva i tri kruga. Takozvana dvostruka ili trostruka "kruna" snažan je plamenik u kojem se plamen ne daje u jednom redu, već u nekoliko krugova. Takav uređaj omogućuje vam brže i ravnomjernije kuhanje jela.
Plamenik na plin
Da biste razumjeli kako možete povećati plamen u kućnoj plinskoj peći, trebali biste se upoznati sa strukturom samog plamenika, principom opskrbe plinom i izgaranjem.
Prvo čega se treba sjetiti jednom zauvijek: ne samo da čisti plin, već i plin-zrak smjesa gori u peći. Od njegova konačnog sastava, omjera plina i zraka, ovisi veličina i učinkovitost vatre koju potrošač dobiva iz plamenika.
Dokaz da se optimalna količina zraka miješa u plin je plava boja, odsutnost čađe i bistre žute „muhe“.
Plamenici u plamenicima, ovisno o načinu usisavanja zraka, su tri vrste:
- difuzija uobičajeno se koristi u pećnicama.U takvim strukturama nema curenja zraka, prirodno se miješa s plinom.
- kinetički plamenici koriste pritisak plinovoda, što vam omogućuje da uhvatite pravu količinu zraka kako biste stvorili prikladnu smjesu goriva.
- kombinirana plamenici uspješno primjenjuju obje metode dodavanja zraka plinu. Upravo se ti uređaji koriste u većini kućnih plinskih peći.
Sam dizajn plamenika ima jednostavnu, ali precizno kalibriranu konfiguraciju.
Cijev završava mlaznicom u koju je postavljena mlaznica. Prolazni otvor ima određeni izračunati promjer. Kroz njega se plin dovodi u miješalicu, u kojoj se gorivo miješa sa zrakom. Iz mješalice, zapaljivi sastav ulazi u plamenik u kojem se proizvodi plamen.
Dijagram prikazuje uređaj s plinskim plamenikom. Na prvi pogled dizajn se čini jednostavnim. Međutim, kvar bilo koje jedinice može utjecati na kvalitetu i sastav smjese plina i zraka i smanjiti učinkovitost štednjaka
Vrijedno je usredotočiti se na područje između mlaznice i miksera. Dok plin nadvladava ovaj segment, u njega se miješa točno količina zraka koja je potrebna za dobivanje optimalne kombinacije goriva i kisika. Ta se udaljenost također strogo izračunava, zbog čega plin izgara u potpunosti i s najvećom mogućom učinkovitošću.
Načini za povećanje snage plamenika
Na temelju dizajnerskih značajki plamenika popularno je nekoliko načina za povećanje snage peći. Ali je li prikladno testirati ih iz prve ruke?
Vrijedno je podsjetiti da je čak i samostalno popravljanje plinskih uređaja zabranjeno, a čak je i izmjena opreme kod kuće poduhvat koji graniči s opasnim i čak smrtonosnim olupinama.
Čest uzrok slučajnog curenja kućnog plina najčešće je zanemarivanje korisnika prema kućnoj opremi. Završetak takvih incidenata često postaje tragičan
Nažalost, eksplozije i trovanje ugljičnim monoksidom tragedije su koje šokiraju javnost učestalošću i brojem žrtava. Stoga, preraditi dizajn plamenika radi vlastite praktičnosti definitivno ne vrijedi. A dolje opisane metode korisnije su za razumijevanje teorije nego za praktičnu primjenu.
1. metoda - dosadno ili zamjena mlaznice
Otvor za mlaznice jedan je od glavnih regulatora volumena plina koji postupno ulazi u plamenik. Da biste povećali snagu plamenika, potrebno je pažljivo rasipati mlaznicu ili je zamijeniti dijelom sa širim otvorom za dovod.
Za dosadu možete koristiti oštru iglu promjera do 3 mm. Ali nemojte se previše zamarati - nekontrolirano povećanje rupe ili zamjena mlaznice puno je izuzetno neugodnih posljedica.
Nemoguće je povećati dotok plina bez pogrešnih izračuna, jer sam plamenik mora biti u mogućnosti da ga obrađuje. Višak plina uzrokovat će da se plamen odvoji od plamenika. Vatra mijenja boju u crvenu, pojavljuju se čađe koje je gotovo nemoguće ukloniti iz posuđa. Problem se može riješiti ugradnjom plamenika većeg promjera.
Zapravo, dosadna mlaznica dovodi do stvaranja hitne i opasnosti od požara. Efemeralna sposobnost povećanja snage plamenika gotovo je zajamčeno da vodi do nepoželjnih posljedica
Međutim, zamjena plamenika nije uvijek moguća zbog dizajna samog tijela peći. Čak i ako stvarno zamijenite plamenik, novi volumen plina koji se prenosi kroz mlaznicu možda neće biti dovoljan. To prijeti još većim problemima: plamen može skliznuti i izgorjeti u blizini same mlaznice.
Ali tromi plamen i čađe u ovom su slučaju manje zla. Plamen koji pada, ukazuje na nepotpuno izgaranje plina, pri čemu se oslobađaju proizvodi izgaranja, čađa i ugljični dioksid, koji su opasni po život i zdravlje.
Metoda br. 2 - smanjenje duljine mlaznice
Srećom, ova je metoda manje popularna među savjetima kako pokušati povećati snagu plinske peći. Metoda je opasnija od prethodne, jer podrazumijeva još veću intervenciju u dizajnu plamenika, manje je učinkovita i može dovesti do negativnih posljedica.
Veličina područja na koje je usredotočena pažnja u opisu uređaja za plamenik također utječe na snagu proizvedenog plamena. Ako smanjite ovu zonu, plin će brže ući u plamenik, snaga plamenika će se malo povećati.
Međutim, dio zraka potreban za normalno izgaranje jednostavno se neće imati vremena miješati u dolazni plin. Kao rezultat toga, modernizator će dobiti isti crveni plamen s čađom, koji će najvjerojatnije sići s plamenika.
Plinski plamenik je važna i jasno izračunata jedinica od strane inženjera, gdje svaki dio ima optimalne karakteristike i nalazi se na svom mjestu
Treća metoda - uklanjanje razdjelnika
Možete pokušati povećati snagu plamenika bez utjecaja na rad mlaznice. Razdjelnik koji pokriva plamenik ravnomjerno dijeli protok smjese plina i zraka, raspoređujući plamen u zasebnim snopovima. Uklanjanje razdjelnika povećava područje dodira plamena i posuđa. Stup vatre postaje veći i veći, a sam toplinski tretman brži.
Međutim, ovo je isključivo privremena mjera, koja nije prikladna za svaku tavu. Za kuhanje ove vrste morate koristiti visoke kotline ili posebne WOK tave. Uz to, požar nekontrolirano razdjelnikom postaje prilično opasan.
Također će biti korisno redovito čišćenje rupa u razdjelniku, koje se mogu začepiti proizvodima izgaranja ili ostacima izgorjele hrane
Metoda br. 4 - povećanje tlaka plina
Način povećanja tlaka prikladan je samo za peći spojene na plinske boce. Standardni tlak u cilindru za kućnu upotrebu je oko 1,6 MPa. Ali ta vrijednost nije konstantna: na pritisak plina na stijenke posude može utjecati stupanj napunjenosti samog spremnika, kao i sobna temperatura, sastav plina itd.
Što je viša temperatura plina, to se više širi, pritiskajući se na stijenke spremnika. Dakle, cilindri nisu potpuno napunjeni, ali oko 85%. A što manje plina ostane u posudi, slabiji njegov protok ulazi u plamenik.
Pokušajte podići tlak plina koji ulazi u peć, morate koristiti prijenosnik, takozvanu "žabu". Sigurno je poremetiti dizajn sklopa, i, srećom, većina modernih mjenjača nije moguće odvojiti. Međutim, zamjena dijela može riješiti problem. Opskrba plinom povećanim tlakom izazvat će veći unos zraka, tako da će se plamen na plameniku znatno povećati.
Ali ne zaboravite na sigurnosne mjere i pratite opskrbu plinom čak i kad je kontrola plamenika zatvorena. Previsoki tlak može uzrokovati jetrenje plina, čak i ako gorionici nisu uključeni.
Cilindar je važan element plinskog sustava. Spremnici za plin moraju podvrgnuti povremenom kalibraciji i održavanju, tijekom kojih će se provjeriti nepropusnost šava, ako je potrebno, zamijenite ventil
Na temelju prethodnog može se shvatiti da, odabirom jednog od načina za povećanje snage, trebate biti vrlo oprezni i ne pretjerivati.
Jedini siguran i pristupačan način povećanja snage plamenika je kupnja nove ploče za kuhanje ili peći. Potrebno je u početku odabrati plinsku opremu koja zadovoljava potrebe obitelji. Svaki pokušaj promjene parametara putovnice plamenika od strane neiskusnog majstora kod kuće neizbježno će dovesti do ozbiljnih problema.
Zašto plamenik gori slabo?
Ako, prema putovnici, plamenik ima veću snagu, ali u stvari ne proizvodi potrebnu količinu plamena, vrijedi potražiti moguće razloge za smanjenje učinkovitosti opreme.
Najčešći uzroci slabog gorenja su:
- linijski tlak je prenizak;
- smjesa zrak-plin ulazi u plamenik nedovoljne zapremine;
- rupe u "kruni" ili mlazu začepljene su proizvodima izgaranja;
- dizajn plamenika je slomljen ili je oštećeno samo crijevo za plin;
- plamenik ne odgovara ugrađenom plameniku.
Ova posljednja opcija je izuzetak od pravila, jer su sve ploče za kuhanje temeljito testirane u proizvodnim pogonima. Dijagnostičke i popravke opreme mora provoditi isključivo ovlašteni majstor servisa za plin.
Drugi razlog nepravilnog rada plamenika može biti pogrešna mlaznica. Mnoge plinske peći isporučuju se s dvije vrste ovih mlaznica, od kojih je svaka prikladna za određenu vrstu plina: balon ili glavni.
Razlika u promjeru prolazne rupe u mlaznicama za različite svrhe igra ogromnu ulogu u stvarnoj snazi plamenika
Tlak plina u cilindru je značajno viši od cjevovoda, pa se za spajanje peći koriste mlaznice s užim otvorom.
Moguće je da prilikom ugradnje i spajanja peći na centraliziranu cijev za dovod plina mlaznice potrebnog tipa nisu zamijenjene, pa plamenik ne radi ispravno.
Upravljanje plamenom peći
Potrebno je ukloniti pogrešku u normalnom radu plamenika u slučajevima kada plamen gubi svoju učinkovitost i kvalitetu. Plinsku peć također mora postaviti stručnjak. Ali razumijevanje algoritma ovog postupka biti će korisno za svakog korisnika.
Za početak, vrijedno je razumjeti kako gorući plamen peći izgleda ispravno. Vatra bi trebala biti plava. Intenzivan svijetloplavi sjaj siguran je znak da peć radi ispravno i ne treba joj otklanjanje pogrešaka. Žuti, narančasti ili crveni plamen ukazuje na nepravilan sastav zapaljive smjese. U ovom slučaju očito nema dovoljno zraka, njegov protok se mora povećati.
Iskre i odvajanje plamena još su jedan znak nedovoljne količine zraka u gorljivoj mješavini plamenika. Ispravljanje sastava vrši se radom s posebnim vijkom
Za promjenu smjese plina i zraka koja ulazi u plamenik potrebno je prilagoditi rad zračnih zaklopki, koje se obično nalaze u blizini svakog plamenika.
Izravna konfiguracija ide ovako:
- nakon isključivanja štednjaka s plinskog sustava potrebno je dobiti pristup mehanizmima za podešavanje pod posebnom pregradom ili gumbom za kontrolu plina;
- peć je ponovno povezana s glavnim, plin se dovodi naizmjenično na svaki plamenik;
- volumen zraka koji ulazi u miješalicu podešava se okretanjem posebnog vijka;
- Čim plamen u svakom plameniku dobije ispravnu boju, možete ponovno isključiti peć, izvršiti njegovo ponovno sastavljanje i spajanje na glavni.
Pri postavljanju peći možda će biti potrebno raditi s ventilom za regulaciju plina i njegovim termoelementom. Ako se plamen redovito gasi s minimalnom razinom opskrbe gorivom, moguće je da je problem u kontroli plina. Princip rada ove opcije temelji se na posebnom senzoru koji reagira na energiju koja se oslobađa tijekom procesa izgaranja. Ako se plamen naglo ugasi, senzor termoelementa se hladi, što služi kao signal za zaustavljanje dovoda plina.
Jednostavan rad malog senzora može spriječiti strašne posljedice. Stoga se radna površina ploče i njeni dijelovi moraju održavati čistima.
Međutim, oksidativni procesi i smanjenje osjetljivosti senzora zbog tekućine ili stvaranje plaka iz naslaga hrane mogu izazvati neispravno isključivanje plina izvan nužde. Stoga i štednjak i ovaj uređaj treba održavati čistim, ako je potrebno, pozovite čarobnjaka za čišćenje.
Ako naiđete na neuobičajeno bučan rad plamenika, preporučujemo vam da otkrijete uzrok buke plamenika i kako ga otkloniti.
Djelovanje plamenika bez razdjelnika i potencijalna veličina plamena pri kuhanju izravno iz plamenika predstavljeni su u sljedećem videu:
Primjer rada mlaznica za plin iz boce u ploči za kuhanje koja je spojena na glavni plinovod jasno je prikazan na sljedećem videozapisu. Nakon zamjene mlaznica, plamen postaje gotovo savršen:
Umetanje u dizajn plinskog plamenika neprihvatljiva je i rizična ideja. Stanovnici stambenih zgrada trebali bi biti posebno odgovorni, jer u slučaju nesreće nisu u pitanju samo njihovi vlastiti životi, već i sudbina svih susjeda. Ozbiljno shvatite odabir opreme, računajući unaprijed potrebnu snagu opreme za udobnost, tako da nakon kupnje nema potrebe za opasnim i neopravdanim preinakama.
Želite li podijeliti svoje iskustvo o povećanju snage plamenika? Recite nam o tome u odjeljku s komentarima, pridružite se raspravi - mi i naši čitatelji zainteresirani smo za vaše mišljenje.
Ako imate bilo kakvih pitanja, ne oklijevajte pitati naše stručnjake i ostale posjetitelje web stranice - blok s povratnim informacijama nalazi se ispod članka.